Ночной повар-заготовщик (ресторан)

Обязанности:

• Филировка и разделка рыбы.
• Обработка и зачистка мяса.
• Порционирование по весу.
• Работа с фаршем и формовка котлетной массы.
• Кусковая нарезка.
• Фаршировка и подготовка базовых банкетных блюд: поросенок, стерлядь, гусь.
• Маринование, засолка.
• Работа с морепродуктами.

Требования:

• Опыт работы и профильное образование.
• Знание и ведение рабочей тетради заготовок.
• Уметь владеть техническо-технологическими Картами.
• Умение обрабатывать заборные, банкетные листы, предварительные заказы на банкет.

Условия:

• Оформление по ТК РФ (полностью «белая» заработная плата, оплата отпускных и пр.).
• График 5/2, 6/1 c 23 ч до 11 ч (работа в ночную смену)
• Оплата смены 5500 руб. ("на руки").
• Служебная форма, бесплатное питание.
• Место работы: м. Кузнецкий мост, м. Лубянка, ул. Пушечная, 6 («шаговая доступность» от метро)