Повар

Обязанности:

• знание СанПиН 2.3/2.4.3590-20
• Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
• Технические регламенты Таможенного союза на пищевую продукцию;
• Локальные акты образовательного учреждения.

Требования:

• использование щадящих методов тепловой обработки;
• исключение жаренных, копченых, маринованных продуктов;
• соблюдение технологических карт с точным указанием граммажа ингредиентов;
• обеспечение необходимой калорийности и сбалансированности рациона;
• обязательное включение в рацион свежих овощей и фруктов;
• поэтапное приготовление блюд для разных приемов пищи.

Условия:

• санитарное состояние пищеблока