В новый кондитерский цех в Грозном требуется шеф-кондитер
Обязанности:
- Организация технологического производства; контроль качества продукции;
- работа с поставщиками;
- разработка новых уникальных десертов, сезонного меню на регулярной основе;
- контроль проведения инвентаризаций;
- минимизация и контроль списаний десертов; контроль правил хранения и пищевой безопасности;
- отчетность;
-контроль за соблюдением санитарных;
-управление командой кондитеров;
-обучение команды.
Требования:
- Высокий уровень насмотренности;
- знание тенденций современной кондитерской витрины; современных трендов на кондитерские изделия;
- организаторские способности, умение грамотно выстраивать бизнес-процессы на производстве;
- опыт работы шеф-кондитером от 2-3лет.
Условия:
- Участие с создании продукта с нуля:
разработка рецептур, отработка технологий, формирование линейки вкусов;
- Современное оборудование: оснащение цеха профессиональной техникой для реализации любых кондитерских идей;
- График работы: 6/1 (часы обсуждаются на собеседовании);
- Конкурентная заработная плата: 120.000₽ на руки (выплаты дважды в месяц).
