Ищем Менеджера по качеству, который поможет нам держать высокий стандарт на каждом этапе: от закупки сырья до выкладки готовой выпечки в витрину.
Обязанности:
- Контроль качества продукции на всех этапах пекарни
- Контроль качества закупаемого сырья и расходных материалов
- Контроль соблюдения технологических карт и стандартов
- Обеспечение идеального внешнего вида и стабильного вкуса выпечки, контроль ротации
- Ежедневный аудит торговых точек и цеха: чистота, санитарные нормы, условия хранения, температурные режимы
- Мониторинг технического состояния технологического оборудования
- Контроль и ведение документации по качеству и безопасности продукции
-
Обучение и инструктаж персонала торговых точек по стандартам качества, санитарии, хранению,выпекание продукции пекарни и выкладки.
-
Проведение внутренних проверок, участие в инвентаризациях по части качества и сохранности продукции
-
Работа с жалобами и обращениями гостей по качеству продукции, анализ причин и внедрение корректирующих мероприятий
-
Ведение отчетности по результатам проверок, предложению улучшений, типовым нарушениям
-
Взаимодействие с менеджером по продажам.
Требования:
- Опыт работы в кафе/ресторане/пекарне/розничной торговле продуктами питания на позициях: технолог, менеджер по качеству, супервайзер,товаровед,директор производства
— Понимание производственных процессов на кухне/в цеху и работы торговых залов
— Знание базовых санитарных норм, принципов хранения и ротации продуктов
— Внимательность к деталям, наблюдательность, умение аргументированно отстаивать стандарты качества
— Ответственность, самостоятельность
— Ориентация на результат и высокий уровень сервиса для гостей
Условия:
- Работа в стабильной, динамично развивающейся компании
- Официальное оформление по ТК РФ, полный социальный комплект, своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Разъездной характер работы
Хотите присоединиться к нашей команде и влиять на качество любимой выпечки гостей? 📲 Пишите или отправляйте резюме в чат!
