проспект Карла Маркса 5А
В суши-бар "Зебры" требуется шеф-повар
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
- Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд;
- Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов;
- Актуализация и оформление технологических карт;
- Разработка новых блюд для основного меню, сезонных предложений, бизнес-ланчей;
- Организация и контроль процесса введения нового меню, проведение дегустаций;
- Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков;
- Анализ списаний продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов, технологии переработки остатков и заготовок);
- Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;
- Ведение документации, предусмотренной должностными обязанностями.
Требования:
- Хороший организатор, желающий развиваться сам и развивать персонал;
- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом обязателен.
Условия:
- График работы: 5\2. Выходные дни - воскресенье и понедельник;
- Заработная плата: оклад 80 000 руб.;
- Работа в стабильно развивающейся компании;
- Адрес места работы: Карла Маркса, 5 А.
