Шеф-повар

В Мега Палас Отель требуется активный, ответственный шеф-повар.

Основные обязанности:

• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции;
• Участие в инвентаризации и ревизиях;
• Разработка новых рецептур и составление технологических карт;
• Учет, анализ и оптимизация использования финансовых и материальных ресурсов;
• Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
• Приготовление и оформление блюд.

Требование:

• Опыт работы в должности Шеф-повара от 3-х лет.

Специальные знания:

• Действующие законодательные и нормативно-правовые документы, регламентирующие производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность предприятий общественного питания;
• Правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• Калькуляция блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
• Правила и нормы санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности.

Условия:

• График работы: плавающий, по мере загрузки;
• Официальное трудоустройство;
• Ночной развоз сотрудников (по городу);
• Скидки на услуги гостиничного комплекса Мега Палас (посещение фитнес-клуба и ресторанов) после испытательного срока;
• Работа в сильной команде.

Резюме отправляйте на почту с указанием должности.