з/п не указана
Ревда (Свердловская область)
От 1 года до 3 лет
Выполнение функций повара и руководство производственным процессом предприятия общественного питания с ежедневной проходимостью 70 человек на основе нормативов, стандартов, положений, законодательных и локальных нормативных актов
Обязанности
- Разработка меню
- Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам
- Контроль наличия продуктов, условий их хранения, свежести
- Своевременный заказа и приемка продуктов
- Организация списания и возврата просроченной продукции
- Руководство персоналом кухни и обеденного зала (помощники, официанты, мойщики посуды, уборщики), выдача заданий, контроль их выполнения
- Проведение дезинфекции
- Следование правилам охраны труда и техники безопасности
- Ведение отчётной документации
Требования
- Опыт работы в сфере общественного питания
- Хорошие знания в области кулинарии, технологии приготовления блюд и санитарных норм
- Умение работать с большими объёмами информации, принимать решения в условиях ограниченного времени
- Коммуникабельность, лидерские качества, умение находить общий язык с людьми
Размер оплаты труда согласовывается при собеседовании.
