Морской проспект 1В
«Конфета» - сеть кофеен-кондитерских в Северодвинске. С 2017 года мы создаем пространства, где важны вкус, атмосфера и человеческое отношение.
Мы работаем с качественным продуктом, ценим уют и заботу - как по отношению к гостям, так и внутри команды. Наши кофейни - это места, куда возвращаются за кофе, десертами, завтраками и ощущением спокойствия в городском ритме.
Сейчас направление кухни - зона роста. Кухня представлена на одной из пяти точек сети, и именно здесь нам нужен сильный шеф-повар, который возьмет направление под свою ответственность и выведет его на стабильный, продуманный уровень. Мы ищем человека, который сделает кухню полноценной частью впечатления о кофейне, а не просто обслуживающей функцией.
Наш идеальный шеф:
-
умеет работать с простыми блюдами, делая их вкусными и визуально привлекательными
-
уверенно и системно выстраивает процессы
-
уважает команду и умеет быть для неё опорой
-
внимателен к деталям и качеству продукта
-
хочет создавать еду, которая запоминается и вызывает желание вернуться
Чем предстоит заниматься:
-
пересобирать и развивать меню (завтраки, основные блюда, салаты)
-
обеспечивать стабильное качество и предсказуемый результат
-
организовать работу небольшой команды поваров
-
сформировать и внедрить понятные стандарты
-
работать с продуктом осмысленно: вкус, подача, логика меню, соответствие формату и ритму дня
Нам важен подход, при котором блюда усиливают общее впечатление от кофейни и работают на лояльность гостей!
Что мы хотим видеть в будущем коллеге:
-
опыт работы шеф-поваром или старшим поваром от 3 лет
-
опыт управления кухней и командой
-
уверенную работу с базовыми продуктами
-
развитое чувство вкуса и визуала
-
спокойный, взрослый стиль управления
-
вовлечённость и интерес к развитию продукта
Что мы предлагаем:
-
возможность строить кухню и меню под свой стиль
-
свободу влияния на процессы и стандарты внутри кухни
-
творческую реализацию идей и оформления блюд
-
поддержку управляющей и HR BP, открытый диалог
-
комфортный формат работы: отдельное направление, адекватный объём меню
-
достойную заработную плату (обсуждаем индивидуально)
Мы ценим внимание к деталям, уважение к команде и стремление создавать продукты, которые радуют гостей и соответствуют нашим высоким стандартам эстетики и вкуса.
Если тебе близки наши ценности и подход к работе, и ты готов создавать кулинарные решения, которые делают кофейню заметной и любимой гостями, - откликайся. С удовольствием познакомимся и обсудим возможное сотрудничество!
Чтобы лучше понять твой взгляд на продукт и стиль работы, будет здорово, если ты приложишь портфолио: фото блюд, примеры меню или концепции - в любом удобном формате.
