Задачи, которые предстоит решать:
-
Введение новых позиций для меню кафе и разработка сезонного меню. Основное направление сети- роллы, пицца;
-
Обучение и аттестация персонала;
-
Контроль соблюдения ХАССП на кухни филиалов компании;
-
Проведение на всех филиалах проработки и обучение персонала;
-
Объезд и контроль филиалов для своевременного устранения недостатков и ошибок в работе;
-
Анализ себестоимости, разбор инвентаризаций, контролировать фудкост;
-
Контроль отпуска продукции с фабрики кухни;
- Проведение аудитов;
Что для нас важно:
- Готовность к ненормированному рабочему дню и разъездной работе;
-
Обязательно опыт работы шеф-поваром в сети доставок;
(работа в крупных сетях кафе/ресторанов азиатской кухни будет вашим плюсом)
-
Опыт составления и запуска новых позиций в меню;
-
Опыт работы с ТТК;
-
Ответственность, коммуникабельность, лидерские качества, пунктуальность;
-
Отличное знание стандартов сервиса и навыки продаж;
-
Обязательный навык - умение обучать персонал (наставничество);
-
Знание стандартов приготовления паназиатских блюд (роллов, суши, воки)
Что мы предлагаем:
-
Интересные и разноплановые задачи;
-
Работу в одной из самой стабильной компании в Зеленограде;
-
Оформление согласно ТК РФ;
-
Бесплатные обеды
-
Скидка на продукцию компании
