Шеф-повар

Обязанности:

• Разработка и внедрение меню
• Подбор и обучение команды
• Подготовка ресторана к открытию
• Заказ и контроль качества продуктов
• Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков
• Соблюдение технологии производства
• Контроль качества работы кухни
• Организация бесперебойной работы кухни и персонала
• Приготовление блюд согласно технологии приготовления
• Проведение инвентаризаций по кухне
• Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов
• Контроль санитарного состояния кухни
• Контроль и анализ себестоимости блюд
• Своевременное предоставление достоверной отчетной документации
• Требования:
• Профильное образование
• Стаж работы шеф-поваром от 3 лет
• Чистоплотность, аккуратность, высокая самоорганизации
• Знание материального учета: тех.карты, учет и инвентаризация
• Знание санитарных норм и правил

Условия:

• Место работы : г.Москва
• График работы: 5/2 (6/1)
• Бесплатное питание
• Оформление по ТК РФ
• Работа в динамичной, стабильной компании