Петровский бульвар 2
Если ты веришь, что управление баром — это искусство, умеешь выстраивать процессы и атмосферу с равным вниманием, тебе точно будет интересно.
Пожалуйста, отправляйте отклики только с сопроводительным письмом 🙌🏻
Ключевые задачи и обязанности:
• Полный цикл управления барной стойкой: от закупки до учета.
• Подбор, обучение, мотивация и координация работы персонала
• Составление графиков работы и контроль трудовой дисциплины.
• Ведение складского учета (инвентаризация), минимизация потерь
• Работа с поставщиками
• Разработка и актуализация коктейльной и винной карты
• Создание и проведение программ по обучению команды (базовые техники, история напитков, новая продукция).
• Контроль за соблюдением всех санитарных норм (СанПиН) и правил лицензирования.
Мы ждем от Вас:
• Опыт работы в сфере HoReCa от 3-х лет, включая не менее 1-2 лет на руководящей позиции
• Глубокие знания в области миксологии,
• Навыки управления командой, умение ставить задачи и вдохновлять.
• Ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.
• Знание ПК
• Наличие действующей медицинской книжки.
