от 70000 RUR
Челябинск
улица Карла Маркса 131
улица Карла Маркса 131
От 1 года до 3 лет
В ресторан Отеля "Маркштадт" требуется Су-шеф (старший повар). Примем в свою команду опытного и ответственного работника.
Обязанности:
- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами.
- Составление заказов по продуктам , с учётом продаж предыдущего дня и фактических остатков.
- Обеспечение своевременного получения продукции со склада, контроль качества, количества, сроков и ассортимента реализуемой продукции.
- Контроль необходимого уровня запаса готовых продуктов.
- Контроль маркировочных этикеток.
- Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников.
- Совместно с шеф- поваром проведение инвентаризации на складе и кухне.
- Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Требования:
- Организаторские способности и планирование;
- Уметь работать и управлять коллективом;
- Стаж работы старшим поваром (су-шефом) от 1 года;
- Наличие санитарной книжки или желание пройти медосмотр за счет компании.
Условия:
- Сменный график работы: 2/2;
- Оформление в соответствии ТК РФ;
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Ставка 360 руб./час.
