Управляющий рестораном

Управляющий рестораном отвечает за эффективное руководство заведением, планирование ресурсов и персонала, а также контроль качества обслуживания и продукции.

Обязанности

• Планирование потребностей в ресурсах и персонале.
• Проведение инструктажей и распределение задач среди сотрудников кухни и зала.
• Контроль качества продуктов, санитарных норм, технологии приготовления блюд и состояния оборудования.
• Решение вопросов с поставщиками и участие в рекламных акциях.
• Анализ продаж и оптимизация работы ресторана.
• Организация подбора, обучения и мотивации персонала.
• Координация работы команды, оценка эффективности и представление к поощрениям или взысканиям.
• Обеспечение высокого уровня сервиса, решение жалоб и конфликтов с посетителями.
• Контроль норм обслуживания, составление меню и ценовой политики.
• Оптимизация посадки гостей и поддержание позитивного опыта посещения.
• Участие в стратегическом планировании и операционной деятельности.

Требования

• Опыт работы в управлении рестораном или аналогичной сфере.
• Навыки планирования и организации работы команды.
• Знание санитарных норм и стандартов качества.
• Умение работать с поставщиками и анализировать продажи.
• Коммуникабельность и умение решать конфликты.
• Ответственность и инициативность.

Условия

• График работы 5/2
• Мотивация от 200 000 рублей
• Работа в городе Москва