Банкетный менеджер

Банкетный менеджер — ключевая фигура в организации мероприятий, обеспечивающая высокий уровень сервиса и комфорт гостей.

Обязанности

• Ведение переговоров с заказчиками, помощь в выборе меню, оформлении зала, рассадке и дополнительных услугах
• Заключение договоров и планирование ресурсов: персонала, инвентаря, оборудования
• Поиск клиентов, анализ их потребностей, подбор артистов и сценариев для развлечений
• Определение количества официантов, барменов и поваров, распределение зон и инструктаж персонала
• Организация закупок продуктов, посуды, декора и контроль предзаказов
• Формирование плана обслуживания с секторами и графиком выхода в зал
• Контроль сервировки, качества блюд, работы кухни и персонала, регулирование потока официантов
• Взаимодействие с гостями, разрешение жалоб, обеспечение соблюдения тайминга
• Организация уборки, инвентаризации и ликвидации мусора, ведение документации
• Анализ эффективности мероприятий для улучшения будущих событий

Требования

• Опыт работы в организации банкетов или мероприятий
• Отличные коммуникативные навыки и умение вести переговоры
• Организаторские способности и умение планировать ресурсы
• Внимание к деталям и умение работать в режиме многозадачности
• Ответственность и умение решать конфликтные ситуации

Условия

• График работы 5/2 или по договоренности
• Мотивация от 80 000 рублей плюс процент от проведения банкетов