Руководитель ресторанной службы

Обязанности:

• Организация работы ресторанной службы (основной ресторан, лобби бар, фито-бар, обслуживание в номерах, конференц-услуги).

• Формирование бюджета ресторанной службы (доходная и расходная части).

• Формирование меню всех точек питания (в составе совета по питанию).

• Подбор, организация обучения и управление персоналом ресторанной службы.

• Выполнение финансовых целей и задач ресторанной службы.

• Ведение отчетности.

• Контроль качества и безопасности предоставляемых услуг.

Требования:

• Опыт работы на руководящих позициях в ресторанной службе отелей не менее 5 лет.
• Знание требований законодательства РФ в области оказания услуг общественного питания.
• Опыт работы в различных POS системах (Iiko, R-keeper).
• Опыт работы в Logus и/или иные PMS.
• Опыт организации ресторана "с 0" будет вашим преимуществом.
• Навыки работы с большими объемами данных в режиме многозадачности.
• Навыки коммуникаций с другими подразделениями.

Условия:

• График работы 5/2 (пнд-пт) с 8:30 до 17:00 (в период открытия возможно временное изменение на ненормированный рабочий день, по договоренности).
• Скидки на услуги Санатория (скидка распространяется на членов семьи) и партнеров Группы ЛСР;
• Детские новогодние подарки, новогодние елки, мастер-классы и экскурсии для детей;
• Льготные билеты в театр, в том числе Мариинский театр;
• Корпоративный спорт;
• Различные корпоративные программы для всей семьи, корпоративные скидки на жилье, в магазинах, медицинских учреждениях, ресторанах и пр.
• ДМС после года работы.