Ведущий инженер (Мороженое)

КрафтДесерт — современное быстроразвивающееся производство премиальных десертов для HoReCa и федерального ритейла. С нами уже работают крупные сети (Dodo Pizza, Перекрёсток, ВкусВилл, Яндекс Лавка, Ozon Express, Магнит и др.)

Компании всего 4 года, и мы растём не “на словах”: запускаем новое направление и новую площадку по мороженому. Нам нужен инженер, который любит запуск, масштабирование и порядок в технике.

Кого ищем

Нам нужен сильный инженер с опытом работы именно на производстве мороженого (в приоритете).
Также рассмотрим инженеров с очень крепкой базой по молочной продукции (молоко/кефир/ряженка/питьевые йогурты и др.) — если вы работали с пастеризацией/гомогенизацией/CIP и готовы перейти в мороженое.

Задачи

• Обеспечить непрерывную и безопасную работу оборудования новой площадки.

• Организовать и вести ППР, планирование запчастей, регламенты, техдокументацию.

• Быстро и грамотно проводить диагностику/ремонт, разбирать корневые причины остановок, предотвращать повторение.

• Сокращать простои и операционные затраты, повышать OEE/эффективность обслуживания.

• Руководить техниками/сменой техслужбы (или выстроить команду под себя — по вашему уровню).

• Участвовать в развитии площадки: ввод, дооснащение, улучшения, стандарты эксплуатации.

Оборудование и процессы (что важно уметь)

Приоритет — практический опыт на мороженом (любое из перечисленного будет плюсом):

• линия подготовки смеси: ёмкости, пастеризатор, гомогенизатор, теплообменники, насосы, клапаны/клапанные матрицы;

• созревание/выдержка смеси, дозирование ингредиентов;

• фризеры (continuous/batch), аэрация, экструзия/формование;

• фасовка/упаковка, глазирование (если есть), палочки/рожки (если есть);

• туннель закалки / hardening, морозильные камеры/склады холода;

• CIP-мойка, санитарные контуры, пищевые трубопроводы;

• холодильная система (аммиак/фреон/CO₂ — в зависимости от площадки), вентиляция/компрессорное хозяйство (если зона ответственности инженера).

Требования

• Высшее/среднее тех. образование.

• Опыт инженером/механиком/эксплуатационщиком на пищевом производстве 2+ года (и прямой опыт по мороженому — огромный плюс).

• Умение читать схемы, работать с техдокументацией, планировать ППР и запасы.

• Навык “руками и головой”: диагностика, RCA, организация ремонта, взаимодействие с подрядчиками.

• Группа допуска по электробезопасности — плюс (если нет, поможем оформить при наличии сильного профильного опыта).

Условия

• “Белое” оформление, стабильный food-бизнес и реальный рост (мы подтверждаем это запуском новых производств)
• Доход обсуждаем индивидуально: готовы платить за редкую экспертизу.

• Возможна вахта (обсуждаем график) + предоставление жилья для иногородних/вахтовиков.

• Современное оборудование и возможность влиять на то, как будет работать площадка “с нуля”.

• Быстрая коммуникация, минимум бюрократии, адекватный менеджмент.

• Понятная перспектива: ведущий инженер новой площадки → руководитель инженерной службы/главный инженер направления.

Почему к нам идут сильные инженеры

• Здесь инженер не “дежурный ремонтник”, а человек, который задаёт стандарт эксплуатации и видит результат своих решений.

• Новая площадка = много задач уровня “запустить/оптимизировать/сделать лучше”, а не “годами чинить одно и то же”.

• Компания молодая (4 года), но уже работает с крупными сетями и быстро расширяется