Повар-Технолог продаж в HoReCa

Обязанности:

• 1. Обучение и развитие торговых агентов (ТА) и дистрибьюторов:

  2. Экспертная поддержка продаж и ведение переговоров с ключевыми клиентами (HoReCa):

• • Разрабатывать и проводить регулярные обучающие программы и тренинги для торговой команды (продуктовые, технологические, по аргументации).

  • Читать лекции и мастер-классы по поварскому искусству, современным технологиям приготовления, гастрономическим трендам.

  • инструкции по использованию продукции, ответы на частые возражения клиентов.

  • Проводить аттестации и проверки знаний ТА по продукту и технологии.

  • Сопровождать торговых агентов на ключевые и сложные переговоры с шеф-поварами, владельцами и технологами ресторанов, столовых, сетей.

  • Выступать в роли технического эксперта на встречах, проводить демонстрации и дегустации продукции непосредственно на кухне заказчика.

  • Консультировать клиентов по внедрению продукции в меню: разрабатывать уникальные рецепты, рассчитывать себестоимость и пищевую ценность блюд, предлагать решения для оптимизации их затрат.

  • 3. Разработка и внедрение продуктовых решений:

  • Создавать и актуализировать банк рецептов и технологических карт на основе продукции компании для разных сегментов клиентов (рестораны, fast-food, столовые).

  • Участвовать в тестировании новых видов сырья и продукции, давать экспертные заключения.

  • Анализировать потребности рынка и конкурентные предложения, формировать предложения по разработке/модификации продукции.

  • 4. Внутренняя экспертиза и стандартизация:

  • Быть главным внутренним экспертом по кулинарному применению всей продуктовой линейки.

  • Формировать и вести базу знаний (FAQ, успешные кейсы, типовые решения) для отдела продаж.

  • Участвовать в подготовке маркетинговых материалов (каталоги, сайт, соцсети) с технической точки зрения.

Требования:

• Технология продукции и организация общественного питания (вуз или колледж) — идеально. Даёт и кулинарию, и технологию, и экономику.

• Пищевые технологии.

• Товароведение (продовольственных товаров).

• Практическая работа на кухне (повар, су-шеф, технолог) — чтобы иметь авторитет и реальные знания.

• Опыт в продажах или работе с клиентами в сфере B2B/FoodService (менеджер по продажам, представитель производителя) — чтобы уметь вести переговоры.

• Опыт преподавания, обучения или проведения тренингов — даже неформальный.

Условия: