Бар-менеджер

Мы – динамично растущая федеральная компания «ЯсноРестораны». За 26 лет успешной работы в ресторанном бизнесе наши бренды уже представлены в по всей России.

Открываем вакансию Бренд-бармена в самом брутальном проекте Горячий Цех

Ваши задачи:

• Разработка меню алкогольных, винных, пивных и безалкогольных карт.
• Составление технологических карт;
• Разработка и внедрение новых технологий производства напитков
• Дистанционное обучение, координация и оценка работы барменов во всех ресторанах Бренда,
• Дистанционный контроль соблюдения стандартов приготовления напитков во всех ресторанах Бренда
• Обучение и наставничество барменов в Новосибирске, участие в подборе
• Проведение тренингов, дегустаций, обучающих курсов
• Изучение ценовой и ассортиментной политики конкурентов
• Проектирование барных пространств и настройка эргономики бара

Наши пожелания:

• Опыт работы на позиции Бар-менеджера/Шеф-бартендера
• Опыт в разработке меню: смешанных напитков, алкогольных/винных/пивных карт, безалкогольных напитков
• Опыт работы с технологиями: су-вид, использование кислот/приготовление кордиалов, газация, смокинг ган
• Знания в области: крепких напитков, вина, пива, классических коктейлей IBA, кофе и чая
• Навык работы и настройки кофейного оборудования
• Профессиональная насмотренность и развитый вкус
• Уверенный пользователь ПК.

Условия:

• Трудоустройство: оформление по Трудовому Кодексу РФ с первого дня работы.
• Достойный уровень заработной платы (размер заработной платы обсуждается на собеседовании, компания предоставит индивидуальный оффер).
• Социальные гарантии: оплачиваемые отпуска, больничные и все положенные социальные гарантии согласно действующему законодательству.
• Рабочее время: график работы 5/2 с возможностью командировок.
• Профессиональное развитие: возможности для личностного и профессионального роста (обучение, тренинги, семинары).