Технолог

Обязанности:

• Обязанности:

  - обеспечивать для цеха готовой еды разработку, внедрение и актуализацию необходимой технологической документации;

  - разрабатывать и утверждать новые рецептуры на кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов;

  - распределять обязанности между поварами и контролировать их работу;

  - осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления выпускаемых изделий;

  - анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению.

Требования:

• опыт работы