улица Каховка 2с1
Требования к вакансии: младший воспитатель (с функциями помощника повара)
1. Обязанности:
Строго соблюдать санитарное законодательство (СанПин), принципы системы ХАССП (HACCP) при приготовлении и раздаче пищи;
-приготовление блюд по технологическим картам в соответствии с утвержденным 28-ми дневным меню Учреждения;
-поддержание санитарного состояния кухни и оборудования в соответствии;
-проведение уборки кухонной зоны по утверждённым графикам и стандартам;
-ведение журналов (температурного режима холодильного оборудования, генеральные уборки, бракеража готовой продукции и пр.);
-обучение детей бытовым навыкам (самообслуживание, приготовление пищи, сервировка);
-проведение бракеража готовой продукции в составе постоянно действующей комиссии и регистрация результатов;
- производить отбор суточной пробы готовой продукции (не менее 100 г) в соответствии с методическими рекомендациями действующего СанПин.
Готовить и раздавать пищу для воспитанников (заполняемость группы — не более 8 человек), проживающих в группах квартирного типа, в строгом соответствии с технологическими картами и требованиями ХАССП;
Обеспечивать санитарное состояние кухни, кухонного оборудования и бытовой техники в соответствии с санитарно‑гигиеническими нормами;
Содействовать воспитателю в планировании и организации жизнедеятельности воспитанников; помогать воспитателю в подготовке детей (с учётом их возраста).
2.Требования:
Среднее профессиональное образование по профессии «повар»
Опыт работы в сфере образования или учреждениях Департамента труда и социальной защиты населения приветствуется
Знание основ педагогики, психологии, возрастной физиологии, гигиены, доврачебной медицинской помощи, прав ребенка;
знание санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, санитарно-гигиенических норм содержания помещений, оборудования, инвентаря; знание технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья;
владение кухонным оборудованием
Отсутствие ограничений на занятие педагогической деятельностью, установленных законодательством Российской Федерации
Прохождение обязательного предварительного (при поступлении на работу) медицинского осмотра, в порядке, установленном законодательством Российской Федерации
Условия: социальный пакет по ТК РФ
40-часовая рабочая неделя
