Шеф-повар

Обязанности:

• Руководство работой кухни ресторана отеля, планирование и организация производственного процесса.
• Разработка меню, которое соответствует концепции отеля, включая сезонные и авторские блюда.
• Обеспечение высокого качества блюд и соблюдения стандартов приготовления пищи.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.
• Участие в подборе и обучении персонала кухни, управление командой поваров и помощников.
• Организация и контроль за закупками продуктов, контроль за их качеством и сроками хранения.
• Контроль за бюджетом кухни, оптимизация расходов.
• Взаимодействие с управлением отеля для создания уникальных гастрономических предложений для гостей.
• Работа с отзывами клиентов и внесение изменений в меню, если необходимо.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром в ресторане отеля или ресторане от 3 лет.
• Знание современных тенденций в гастрономии, способность создавать авторские блюда.
• Отличные организаторские навыки, умение руководить командой и мотивировать сотрудников.
• Ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость.
• Знание санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.
• Умение работать с бюджетом и контролировать расходы.
• Креативность и страсть к своей профессии.

Условия:

• Оформление по ТК РФ.
• Трансфер из г. Серпухов до места работы.
• Питание, проживание в отеле (по желанию).
• Система бонусов и премий по результатам работы.