улица Кирова 108
«Таврия» — одна из ведущих круглогодичных здравниц Крыма (г. Евпатория) с мощной медицинской базой и высоким уровнем сервиса. Мы приглашаем в свою команду профессионала, готового возглавить службу питания и поддерживать высокие стандарты качества для наших гостей.
Основные задачи:
• Управление производством: Полное руководство деятельностью пищеблока (кухня, два зала питания, складская группа).
• Организация питания: Обеспечение бесперебойной работы «шведской линии» (до 600 гостей ежедневно).
• Меню и диетология: Разработка и обновление цикличного меню с учетом сезонности и требований лечебного питания (диет-столы).
• Контроль качества: Мониторинг соблюдения технологий приготовления, выкладки блюд и эстетики подачи.
• Экономика и закупки: Работа с поставщиками, мониторинг цен, контроль себестоимости (фудкост) при сохранении высокого качества сырья.
• Управление персоналом: Подбор, обучение, составление графиков и мотивация команды (кухня и зал).
• Безопасность: Строгий контроль соблюдения норм СанПиН и системы ХАССП (HACCP).
• Сервис: Работа с гостями в зале, оперативное реагирование на запросы и отзывы.
Мы ждем от вас:
• Высшее профильное образование (технолог общественного питания).
• Релевантный опыт работы от 3-х лет (преимуществом будет опыт в крупных санаториях или отелях с системой «шведский стол»).
• Экспертное знание технологий приготовления блюд, принципов диетологии и СанПиН.
• Опыт управления большими коллективами и умение выстраивать эффективные бизнес-процессы.
• Высокий уровень ответственности, лидерские качества и стрессоустойчивость. Мы предлагаем:
• Стабильность: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, круглогодичная работа.
• Доход: Высокая заработная плата (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
Условия: График работы 6/1.
• Лояльность: Предоставляется бесплатное проживание, льготное питание и 50% скидка на все медицинские услуги в санатории.
• Развитие: Работа в крупном, динамично развивающемся объекте и возможность профессиональной реализации.
- оформление согласно ТК РФ.
Место работы: Крым, г. Евпатория, ул. Кирова, 108.
