улица Земляной Вал 9А
Добрый день, уважаемые кандидаты! Мы, сеть Немецких пивных ресторанов с собственной пивоварней Brunnen Brauhaus и Paulaner Brauhaus. В свою команду мы ищем высококвалифицированного, профессионального шеф-повара с опытом работы в крупных ресторанах с европейской кухней.
Просим Вас рассмотреть наше предложение о работе и если вы подходите под наши требования и вам подходят наши условия, просим Вас прислать нам отклик в ХХ или резюме на почту, обязательно указать ваши финансовые ожидания.
!!!Пожалуйста, в сопроводительном письме указывайте желаемый уровень дохода!!!
С уважением, команда ресторана Brunnen Brauhaus.
О концепции:
В работе будет 2 ресторана с одной кухней, расположенных на 1 и 2 этаже одного здания.
Немецкий пивной ресторан Brunnen Brauhaus, 500 посадочных мест и ночной клуб-кальянная Nomo, 300 посадочных мест. Меню отличается, как и уровни заведения.
- Укомплектованная кухня
- Сформированная команда сотрудников ресторана
-Квалифицированные сотрудники отдела персонала, бухгалтерии, отдела закупок и логистики
- Налаженные поставки продуктов высокого качества и их калькуляция
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни
- Своевременное обновление меню: основное, сезонное, спец. предложения, предложения от шеф повара, бизнес-ланч меню
- Руководство производственным коллективом: отбор персонала, обучение, расстановка
- Построение технико-технологического процесса работы кухни ресторана
- Взаимодействие со всеми службами ресторана
- Обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность
- Общение с гостями ресторана
Требования:
- Образование в сфере общественного питания, менеджмент
- Общий стаж работы в общепите от 15 лет
- Стаж работы шеф-поваром от 5-7 лет в престижных ресторанах Москвы
- Отличное знание европейской кухни
- Отличные организационные способности
- Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат
Условия:
- Уровень заработной платы обсуждается индивидуально, достойному кандидату готовы предложить достойный и стабильный доход!
- Из за ответственной должности, предполагается ненормированный рабочий день
- Официально оформление по ТК, белая заработная плата, отпуска, больничные
- Территориально место работы: м. Курская, Земляной Вал 9А
