проспект Мира 49
ASIA — это современный ресторан азиатской кухни, где мы объединяем аутентичные традиции и авторские интерпретации блюд. Мы создаём уникальную гастрономическую атмосферу, уделяя внимание каждой детали: от выбора ингредиентов до эстетики подачи. Наша цель — дарить гостям незабываемые вкусовые впечатления и погружать их в многогранный мир азиатской кулинарии.
Мы ищем энергичного, творческого и опытного шеф‑повара, который:
1. Влюблён в азиатскую кухню и следит за её трендами;
2. Умеет выстраивать эффективные рабочие процессы на кухне;
3. Готов развивать меню и удивлять гостей оригинальными решениями;
4. Обладает лидерскими качествами и умеет вдохновлять команду.
Основные обязанности:
1. Разработка и обновление сезонного меню с акцентом на азиатскую кухню
2. Контроль качества приготовления блюд и их презентации;
3. Составление технологических карт и калькуляция себестоимости блюд;
4. Организация работы кухонного персонала (подбор, обучение, мотивация);
5. Взаимодействие с поставщиками, контроль качества и сроков поставки продуктов;
6. Соблюдение санитарных норм и стандартов пищевой безопасности (СанПиН, ХАССП);
7. Участие в маркетинговых акциях и специальных мероприятиях ресторана;
8. Ведение производственной документации и инвентаризация.
Требования к кандидату:
1. Стаж работы шеф‑поваром от 3 лет;
2. Глубокое знание технологий приготовления азиатских блюд и локальных специалитетов;
3. Опыт управления кухней ресторана премиум‑класса;
4. Умение работать с бюджетированием и контролем фудкоста;
5. Внимательность к деталям, аккуратность, стрессоустойчивость;
6. Готовность к гибкому графику и пиковым нагрузкам.
Мы предлагаем:
1. Конкурентоспособную заработную плату;
2. Официальное трудоустройство и соцпакет;
3. Возможность реализовывать авторские проекты и экспериментировать с меню;
4. Работу в современном оборудованном пространстве;
5. Профессиональный рост и участие в гастрономических событиях;
6. Дружный коллектив и поддержку инициатив.
