«Магнит» — единственная компания в России, которая уже более 20 лет производит продукцию на собственных заводах и поставляет ее в свою розничную сеть, таким образом контролируя поставки продуктов питания от поля до полки.
Для участия в в запуске завода по производству готовой еды (Фабрика-кухня) и дальнейшей постоянной работы на будущем предприятии, требуется Главный технолог.
Площадь будущего предприятия 20 000 кв.м. Плановый выпуск готовой продукции - 287 СКЮ (кулинария, мясо, рыба, МКИ). Производительность более 40 тонн/сутки.
В подчинении всего 22 человека (в прямом подчинении 6 чел.): ведущие технологи по цехам (кулинария, МКИ, мясо-рыбная продукция) и технологи.
Чем предстоит заниматься:
Организация, управление и контроль технологии производства кулинарной и кондитерской продукции по 5-ти направлениям работы:
- Организация работы и контроль качества сырья и готовой продукции: органолептическая оценка сырья при приемке; контроль качества выпускаемых полуфабрикатов и готовой продукции (технология приготовления, органолептика, соответствие выхода).
- Поддержание технологической базы производства в актуальном состоянии: постоянные проработки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; корректировка ТТК, спецификаций; контроль себестоимости продукции, отслеживание изменений.
- Разработка и контроль актуальности внутренней технологической документации производства (инструкции, регламенты, спецификации и ТП), обучающих материалов для линейного производственного персонала.
- Осуществление постоянного контроля за технологией производства продукции (от приемки сырья до отгрузки заказчикам), соблюдением работниками норм и правил выпуска продукции, внутренних регламентов компании.
- Участие в запуске новой продукции в производство: совместно с бренд-шефом запуск в линейное производство новых блюд и изделий; корректировка технологии производства, ТТК.
Для нас важно:
- Высшее профильное образование;
- Аналогичный опыт работы в должности главного/ведущего технолога на пищевых производствах (специализация: кулинарная продукция, сетевой общепит, крупные корпоративные столовые от 3-х лет;
- Знание и практический опыт работы в любых учетных программах (1С, айко, сторхаус).
- Уверенный пользователь ПК Ms Office.
- Знание актуальной нормативной документации в области пищевой безопасности.
- Готовность к релокации в г. Краснодар.
Что мы предлагаем:
- Работу в самом развивающемся ритейле.
- До запуска предприятия (примерно до мая 2026 г.) работа в офисе: г. Краснодар, ул. Солнечная 15/5 (Головная компания). Затем работа на самом предприятии - пос. Дорожный, "Индустриальный парк "Краснодар";
- Компенсацию аренды жилья для иногородних кандидатов;
- Бесплатное питание после запуска производства в столовой предприятия;
- Расширенный ДМС после испытательного срока;
- Программу "Добросервис"- бесплатно и круглосуточно онлайн-консультации специалистов: юристов, психологов, финансовых экспертов, ЗОЖ-специалистов, ветеринаров;
- Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться.
- Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы.
- Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании.
- Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям;
- Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям.
- Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию.
