Сменный технолог на кондитерское производство

Обязанности:

• Контроль производственного процесса
• Распределение заданий между цехами
• Контроль за выполнением плана производства
• Контроль за движением сырья и полуфабрикатов
• Ведение производственной документации, установленной отчетности о производственной деятельности вверенных участков (расходование материалов, сырья, выпуск готовой продукции)
• Подготовка производства к выпуску продукции на участке (оборудование, сырье, упаковочный материал и пр.)
• Расстановка сотрудников по позициям; контроль и учет рабочего времени персонала, обучение новичков, адаптация
• Контроль правильного использования производственного оборудования
• Знание технологий приготовления кондитерских изделий, работа с технологическими картами
• Сравнительный контроль сырья на входе и выходе готовой продукции
• Участие в производственных проработках (в том числе в технологических экспериментах) новых видов продукции, составление технологических карт и внесение изменений в них
• Определение видов брака, их причин и разработка мер по предотвращению и устранению
• Соблюдение технологической, производственной, санитарной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда

Требования:

• Образование Среднее-специальное/ Высшее (Пищевое обязательно)
• Уверенный пользователь ПК (Excel, Word, Outlook, 1С)
• Умение работать с технологическими картами
• Практический опыт работы технологом/начальником смены на пищевом производстве от 2-х лет, желателен о/р на кондитерском производстве
• Хорошее знание и практический опыт применения технологических процессов изготовления продукции
• Знание и понимание нормативно-технической документации (САН ПИН)
• Наличие актуальной медицинской книжки

Условия:

• Официальное оформление и доход
• График 2/2, 08.00-20.00
• Бесплатное питание, скидки на продукцию