О проекте:
Мы создаем многофункциональный спортивно-оздоровительный комплекс вблизи наукограда Кольцово — проект, получивший поддержку Совета по инвестициям при Губернаторе области и реализуемый при содействии региональной Корпорации развития.
Наша территория — это место для активного отдыха и гастрономических удовольствий в любое время года. В вашем управлении окажутся ключевые точки притяжения: зона проката спортивного и развлекательного инвентаря и открытая зона питания (фудкорт).
Ваша миссия:
Обеспечить бесперебойную, прибыльную и гостевую работу двух важнейших сервисных направлений, создавая незабываемый опыт для наших посетителей и максимизируя их удовлетворенность.
Ключевые задачи:
По направлению «Прокат»:
-
Формирование и управление ассортиментом прокатного инвентаря (велосипеды, самокаты, ролики, спортинвентарь, сезонный инвентарь и т.д.).
-
Организация всех процессов: выдача, приемка, обслуживание, ремонт, списание.
-
Разработка и оптимизация тарифной сетки, программ и абонементов.
-
Контроль сохранности имущества, ведение учета и инвентаризаций.
-
Организация работы пункта проката, обучение команды консультантов.
По направлению «Фудкорт»:
-
Полное операционное управление открытой зоной питания: контроль работы арендаторов (фуд-операторов) или собственной кухни.
-
Обеспечение соблюдения стандартов качества пищи, сервиса, санитарных норм (СанПиН) и техники безопасности на всех точках.
-
Контроль за выручкой, анализ продаж, работа над увеличением среднего чека.
-
Управление общими зонами фудкорта (уборка, запасы, рассадка, атмосфера).
-
Взаимодействие с поставщиками (для собственного производства) или партнерами-арендаторами.
Общие задачи:
-
Подбор, обучение и управление командой (администраторы, кассиры, консультанты проката, техперсонал).
-
Разработка и контроль исполнения бюджета по направлениям, анализ P&L.
-
Создание и внедрение стандартов обслуживания, регламентов работы.
-
Анализ спроса и гостевого опыта, разработка и запуск новых услуг, акций и мероприятий для увеличения посещаемости зон.
-
Взаимодействие с другими службами комплекса (безопасность, охрана труда, АХО).
Мы ждем от вас:
-
Опыт управления в сфере общественного питания (фаст-фуд, фудкорт, кафе) и/или в сфере развлечений, туристического сервиса, проката (от 2-х лет).
-
Практические навыки организации складского учета, инвентаризации и работы с материальными ценностями.
-
Понимание основ финансовой отчетности, умение работать с планами продаж и аналитикой.
-
Навыки подбора и управления линейным персоналом (от 5 человек).
-
Умение выстраивать процессы с нуля, системное мышление и клиентоориентированность.
-
Готовность к активной работе в режиме многозадачности.
-
Высшее образование (менеджмент, торговля, ресторанный бизнес, физкультура и спорт).
Будет ключевым преимуществом:
-
Опыт работы в проектах, связанных с активным отдыхом, туризмом или спортивными объектами.
-
Знание специфики сезонности и умение планировать ассортимент и активность под нее.
Мы предлагаем:
-
Уникальную возможность запустить и развивать два ключевых направления с нуля в рамках масштабного, поддержанного властями проекта.
-
Стабильную, конкурентоспособную заработную плату.
-
Официальное трудоустройство, полный социальный пакет.
-
Динамичную работу в команде единомышленников, создающих новый стандарт отдыха в регионе.
-
Простор для реализации предпринимательских идей и карьерного роста.
Этап: Проект находится на стадии активной подготовки к открытию. Мы ищем управляющего, который присоединится к команде для формирования концепций, закупок и построения процессов.
