Заместитель управляющего ресторанным комплексом

Мы предлагаем:

• Оклад + банкетные + годовой бонус;
• График 5/2, 6/1;
• Оформление по ТК РФ;
• Полис ДМС после испытательного срока;
• Компенсация ГСМ;
• Возможность бесплатного проживания в служебном отеле на территории Курорта на время рабочих смен или на постоянной основе;
• Изготовление и продление личной медицинской книжки за счёт работодателя;
• Скидки до 50% на сервисы Курорта.

Вам предстоит:

• Планирование, организация и контроль деятельности 11 стационарных разноформатных точек питания: бары, кафе, рестораны;
• Контроль за расходами в соответствии с запланированным бюджетом – ФОТ;
• Обучение персонала стандартам обслуживания и контроль соблюдения утвержденных стандартов;
• Работа с отзывами;
• Контроль списаний;
• Участие в проведении ежемесячной/ежегодной инвентаризации, анализ результатов инвентаризации;
• Аттестация персонала в соответствии с планом аттестации курорта;
• Планирование графиков выхода сотрудников на рабочие смены в зависимости от загрузки ресторанов, сезона и корпоративных мероприятий;
• Учет рабочего времени с последующей выгрузкой в 1С:ERP для выплаты заработной платы сотрудникам;
• Работа с заявками на заказ продукции;
• Отчетность по итогам работы за рабочий день/неделю/ месяц.

Наши ожидания:

• Знание стандартов сервиса;
• Навык выстраивания системы контроля и обратной связи для обеспечения качественного выполнения делегированных задач в команде;
• Наличие свидетельств о повышении квалификации в сфере гостеприимства или общественного питания;
• Опыт управления точками питания в параллели (от 5 точек питания);
• Бюджетирование и контроль расходов.