Бренд шеф в ресторан

Сеть хинкальных "Вай Гоги" в поискax талантливого, ответственного и энергичного БРЕНД ШЕФА.

Что мы предлагаем:

• Работа в стабильной компании (наши хинкальные радуют своих гостей уже более 4-х лет);

• Оформление по ТК РФ;

• Cвoевремeнныe выплаты заработной платы, оклад в размере 55000 руб + от 100 000 kpi с трех ресторанов;

• Удобный график работы 5/2 по 9 часов (выходные воскресенье, понедельник).

Частично компенсируем оплату жилья.

Чeм пpeдcтoит занимaтьcя:

• Организация работы кухни;

• Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи;

• Разработка и согласование новых рецептур, обновление меню, ввод сезонных блюд;

• Отслеживание новых трендов кухни, применение их;

• Составление ТТК;

• Оптимизация себестоимости блюд; оптимизация остатков на складах; работа со стоп листами и отзывами;

• Инвентаризация и разбор результатов с бухгалтером-калькулятором;

• Составление графиков;

• Соблюдение норм санпина и хассп;

• Контроль за заготовочным цехом;

• Ведение журналов и прочей документации;

• Работа на кухне, выстраивание процессов (логистика).

От вас ждём:

• Опыт работы шеф-поваром или бренд шефом в грузинской кухне от 3-х лет;

• Ответственный подход к работе;

• Организованность;

• Готовность при необходимости работать с командой на кухне;

• Любовь к своему делу.