Повар-универсал (мясного и горячего цеха)

В сеть столовых, расположенных на территории оборонного комплекса, требуется повар по направлениям: в мясной и горячий цех.

Обязанности:

1. В мясном цехе:

• Получение мясной продукции от поставщика;
• Порционная разделка мяса из сельскохозяйственной птицы, свинины, говядины;
• Приготовление фарша для полуфабрикатов и т.д.

2. В горячем цехе:

• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий т.д.

Требования:

• Опыт работы поваром- универсалом (мясного и горячего цеха) от 1 года;
• Знание санитарных норм и правил.

Условия:

• График работы 5/2 с 7:00-16:00;
• Официальная заработная плата;
• Возможно привлечение к работе в нерабочие праздничные дни, с согласия работника, с оплатой по двойным расценкам согласно ТК РФ;
• Бесплатное питание;
• Развозки от ст. метро: Пионерская, пр-кт Просвещения, Старая деревня, Комендантский пр-кт.