Требования: Образование среднее или высшее профильное (повар), опыт работы в аналогичной должности не менее 3х лет
Обязанности:
· Разработка меню и блюд: создание меню, разработка новых рецептур, калькуляция блюд, обновление ассортимента в зависимости от сезона, снятие пробы.
· Управление персоналом: подбор, обучение и расстановка поваров, проведение инструктажей, контроль трудовой дисциплины и соблюдения техники безопасности.
· Контроль качества:
бракераж (проверка блюд перед подачей), контроль соблюдения технологических карт и санитарных норм (СанПиН)
· Хозяйственная деятельность: составление заявок на поставку продуктов, прием товаров, контроль сроков хранения, ведение отчетности и инвентаризация оборудования.
- Повышение эффективности работы кухни, уменьшение списаний, соблюдение финансовой эффективности.
Условия работы:
- график работы 5/2, восьмичасовой рабочий день
- своевременная оплата труда,
- возмещение расходов за бензин,
- возможность обучения и развития,
- развозка
местонахождение гостиницы около п. Т.Каргала (трасса Оренбург-Казань)
