Шеф-повар/заведующий производством кафе

Придорожный комплекс включает в себя все атрибуты современного сервиса: уютное кафе и гостиничный комплекс , удобная вместительная стоянка для большегрузов и спецтехники, шиномонтаж, автомойка. На данный момент открывается вакансия на заведующего производства кафе, который принесёт новые идеи, оптимизирует затраты, организует самую вкусную «домашнюю» еду.

Чем необходимо заниматься:

• Обеспечение бесперебойной работы кафе – столовой;
• Разработка меню под целевую аудиторию, сезонность, активность времени;
• Контроль за работой персонала;
• Учет рабочего времени персонала;
• Обеспечение соблюдения правил и регламентов, участие в их разработке;
• Обеспечение бесперебойной работы кухонного оборудования (работа с подрядчиками по ремонту, работа с поставщиками нового оборудования);
• Рентабельное ведение производства (рентабельность, количество выпускаемой продукции, спрос);
• Разработка ТТК (создание новых, коррекция существующих);
• Взаимодействие с поставщиками (ассортимент, цена, качество);
• Участие в инвентаризациях;
• Совершенствование учета по списанию, остаткам (особенный контроль отрицательных остатков);
• Участие в стратегическом развитии кафе (инициативность).
• Обеспечение качества изготовленных блюд

Чего мы ожидаем:

• опыт работы в данной должности от 3х лет;
• подтверждающие высокие результаты работы;
• владение информацией о нижегородских поставщиках продуктов;
• знание законодательства в сфере общепита;
• Командный игрок с высокими управленческими навыками;
• Умение создавать команду, настраивать процессы и создавать уютную атмосферу для клиентов;
• Опыт работы в оптимизации затрат, сохраняя качество выпускаемой продукции

Почему выбирают нас:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Вкусные обеды за наш счет в кафе;
• Возможность использовать корпоративный транспорт;
• Возможность экономить свое личное время и течение работы помыть машину на льготных условиях;
• Корпоративные мероприятия;
• Позитивная атмосфера в коллективе;
• Подарки детям на новый год;
• Материальная помощь в трудную минуту, премии при рождении ребенка.