Администратор (Управляющий кафе)

Обязанности:

• Организация производства: внутри рабочего дня всего цикла производства от планирования количества продукции, заказа сырья, количества сотрудников и их настроя, до готового блюда проверенного по качеству и своевременности отдачи;
• Организация пекарни, зала, службы доставки, отдела продаж к работе, умение завершить «работу дня» и подготовить предприятие к новому дню;
• Отчетность в начале смены, в конце смены, в течение дня;
• Обеспечивать безопасность на предприятии;
• Существенно влиять на формирование прибыли дня. В деньгах: увеличивать продажи, оптимизировать расходов. По команде: знание и умение каждого сотрудника на своей должности, вклад в эффективность командного результата. По продукту: контроль качества сырья и продукции, инициация в создании нового продукта. По гостю: доволен мы его знаем в лицо, возвращаем старых гостей.
• Активно участвовать в выездных, городских мероприятиях;
• Влюблять окружающих в бренд и продукцию «Штолле».

Требования:

• Способный системно мыслить и действовать в качестве «хозяина дня»;
• Вы любите во всем порядок и умеете его создавать даже из хаоса;
• Вы готовы обучаться сами и обучать других;
• Способность ставить задачи, декомпозировать, корректировать, своевременно или заблаговременно достигать намеченной цели;
• Знаете и умеете организовывать и поддерживать безопасность на предприятии: санитарную, противопожарную, трудовую, правил производства и торговли в общественном питании;
• Вы финансово грамотный, можете подтвердить это счетом, делом и документооборотом;
• Вы любите многозадачность и умеете ей управлять;
• Вы командный игрок способный организовывать работу на достижение целей предприятия.

Условия:

• Управленческий опыт в общественном питании и сфере гостеприимства от 1 года;
• Грамотная речь;
• Наличие мед.книжки;
• График работы 2/2;
• Знание iiko приветствуется.
• Предлагаем:
• Заработную плату от 60 000₽ (оклад + премия за выполнение плана);
• Рабoту в цeнтpe горoда;
• Oтзывчивую кoмaнду, готoвую всегдa помочь;
• Оформление по ТК РФ;
• Питание;
• Спец.цену на продукцию;
• Оплату прохождения медосмотра (кроме первого медосмотра);
• Обучение и повышение профессиональных и личных навыков;
• Возможность профессионального и карьерного роста.