Бармен/ Старший бармен

Новый итальянский ресторан на Пречистенской набережной, созданный как устойчивая гастрономическая и культурная среда, а не как концепт «на сезон» или модное открытие.

Проект объединяет:

• итальянскую кухню с акцентом на чистый вкус и регулярное потребление, без гастрономического театра и усложнений;
• живую, селективно собранную винотеку, в том числе с коллекционными позициями, часть которых эксклюзивно представлена в городе и доступна по бокалам;
• интеграцию искусства и выставочных форматов в повседневную ресторанную жизнь.

Обязанности:

• Приготовление и подача напитков в соответствии с внутренними стандартами и рецептами ресторана
• Работа с вином, коктейлями и безалкогольными напитками в рамках концепции
• Поддержание чистоты, порядка и визуального состояния барной станции
• Взаимодействие с официантами для своевременной и корректной подачи напитков в зал
• Корректная коммуникация с гостями у барной стойки без навязчивости и фамильярности
• Контроль качества напитков и стабильности их исполнения
• Соблюдение стандартов сервиса, тона общения и внешнего кода проекта
• Корректная работа в периоды высокой загрузки бара и зала
• Взаимодействие с менеджером зала и старшим барменом по операционным вопросам
• Поддержание спокойной, уважительной и предсказуемой атмосферы в барной зоне

Требования:

• Опыт работы барменом от 3–4 лет (рестораны premium / fine dining — преимущество)
• Глубокое знание вина и напитков в рамках своей роли
• Спокойная, уверенная подача без суеты и демонстративности
• Развитое чувство такта и понимание контекста гостей
• Аккуратный внешний вид и внимание к деталям
• Стрессоустойчивость и собранность

Условия:

• Заработная плата от 100 000р.
• Чаевые
• Стабильный график
• Работа в новом проекте
• Комфортная рабочая атмосфера и уважительное отношение
• Возможность профессионального роста внутри команды