Технолог пищевого производства (фруктовые снеки, орехи, сухофрукты)

Мы — компания «Мурзаков». Производим полезные и красивые фруктовые снеки: чипсы из яблок и груш, сушеные ягоды, ореховые миксы, натуральные перекусы без сахара. Наша продукция продается в крупнейших сетях страны: «Пятёрочка» (Х5), «Магнит», «Вкусвилл», «Самокат», а также в кафе, отелях и фитнес-клубах.

Производство находится в поселке Белоомут (Луховицкий район). Сейчас мы активно растем, расширяем ассортимент и ищем технолога, который возьмет на себя качество продукции и разработку новых позиций.

Почему стоит прийти к нам?

• Интересный продукт: Работа не с «серой» мукой, а с живыми, натуральными ингредиентами — фруктами, ягодами, орехами.

• Влияние на результат: Именно ты будешь решать, каким будет вкус новых продуктов и как сделать их еще лучше.

• Динамика: Мы не стоим на месте — запускаем новинки, работаем с сетями, проходим аудиты. Скучно не будет.

• Команда: Молодой коллектив без «совковой» бюрократии. Твои идеи услышат.

Чем предстоит заниматься (Обязанности)

1. Качество продукции и контроль производства:

• Контролировать качество продукции на всех этапах: от входного контроля сырья до готового продукта.

• Следить за соблюдением технологических процессов и санитарных норм.

• Анализировать брак, разрабатывать меры по его предупреждению и устранению.

2. Разработка и обновление рецептур:

• Составлять и актуализировать купажные карты и рецептуры (ореховые миксы, фруктовые чипсы).

• Участвовать в создании новых продуктов (помогать маркетологам и производству воплощать идеи в жизнь).

3. Документация и стандартизация:

• Разрабатывать и вести технологическую документацию: ТУ, СТО, технологические инструкции.

• Готовить документы для декларирования продукции (сертификация, соответствие техрегламентам).

• Готовить производство к аудитам (сетевых ритейлеров, контролирующих органов).

4. Аналитика и отчетность:

• Проводить анализ готовой продукции и сырья (органолептика, соответствие стандартам).

• Вести учет и отчетность в 1С.

Требования

Мы будем рады познакомиться, если ты:

• Имеешь высшее или среднее специальное образование (пищевые технологии, биотехнология или смежное).

• Уверенно работал технологом на пищевом производстве от 1 года (опыт полного цикла обязателен).

• Знаешь нормативную базу пищевого производства (ТР ТС, ГОСТы, СанПиНы).

• Умеешь работать в 1С и офисном пакете (Excel, Word).

• Внимателен к деталям, аккуратен в документах, умеешь анализировать и предлагать решения.

Будет твоим преимуществом:

• Опыт работы с орехами, сухофруктами, снеками.

• Опыт успешного прохождения аудитов розничных сетей.

• Опыт разработки ТУ и декларирования «под ключ».

Условия работы

• Место работы: Московская область, Луховицкий район, р.п. Белоомут, Лесная улица, 3А (производственная площадка).

• График: 5/2, с 09:00 до 18:00. Работаем на производстве.

• Оформление: Полное соблюдение ТК РФ (официальная зарплата, отпуск, больничный). Выплаты строго 2 раза в месяц, без задержек.

• Коллектив: Небольшая, но дружная команда профессионалов, которые любят свое дело.

• Развитие: Мы растем — ты растешь вместе с нами (новые задачи, новые продукты, новые вызовы).

• Бонусы: Скидки на продукцию собственного производства (вкусные и полезные перекусы всегда под рукой). Оплата транспорта.