Управляющий рестораном / кафе

Обязанности:

• Повседневные операции ресторана, включая работу кухни, сервиса и барной зоны.
• Следить за уровнем запасов продуктов и напитков, заказывать товары и минимизировать потери.
• Анализ финансовых отчётов, следить за доходами и расходами, а также разрабатывать стратегии для повышения рентабельности заведения.
• Взаимодействие с клиентами, решать их жалобы и обеспечивать высокий уровень сервиса.
• Соблюдение стандартов безопасности и гигиены, а также выполнение законодательства, касающегося работы ресторана.
• Поиск и обучение персонала.
• Разработка меню и ТТК.
• Определять потенциальное направления развития заведения, внедрять новые идеи и инновации.
• Формирование бюджета, контроль расходов, анализ прибыльности, работа с поставщиками.
• Знание программы ХАССП, Кееper.

Требования:

• Опыт работы от 3 лет;

• Ответственный и инициативный подход к работе;

• Умение работать в команде, лидерские качества, умение найти подход к каждому сотруднику;

• Пунктуальность, чистоплотность, повышенная ответственность;

• Нацеленность на результат.

Условия:

• Достойный уровень зарплаты;

• График работы 5/2, возможны плавающие выходные при высокой загрузке;

• Бесплатное питание.