Шеф бариста-миксолог

Spica в поиске шеф-бариста!

Обязанности:

• Работа в смене бариста- миксологом, отдача напитков согласно ТТК, поддержание чистоты в рабочем пространстве бара/кофейной и чайной станции;
• Набор и обучение сотрудников бариста, проведение тренингов для персонала зала
• Работа с гостями, обслуживание согласно стандартам Spica, коммуникация в формате комьюнити, работа с кассой и отдача позиций to go
• Работа с поставщиками, проведение тендеров
• Организация мероприятий, участие в маркетинговых акциях Spica
• Разработка кофейной и чайной карты проекта Spica, с учетом сезона и согласно ТЗ от собственника
• Настройка оборудования и разработка стандартов для персонала бара
• Участие в разработке СТМ кофе для ресторанов и небольших проектов
• Участие в разработке внутренних документов предприятия СОУТ, СанПин и т.д
• Ежедневный контроль качества отдачи
• Подбор посуды и участие в разработке формы для персонала бара

Требования:

• Опыт работы от 3 лет в области кофе, экологичная работа с продуктом, контроль и понимание процессов технического характера (кофемашина, кофемолка и др. оборудование)
• Наличие коммуникативных навыков, менеджмента, умение огранивать смену
• Знания основ современной миксологии и подтверждённый опыт портфолио
• Умение найти подход к гостю, персоналу
• Желателен опыт работы с алкогольными напитками (коктейли), у нас есть небольшой раздел 7- 8 позиций

Условия:

• Примерный уровень ЗП и график:
• График работы 5/2, 4/2 плавающие смены (важно, что будут рабочие смены в выходные дни и очень важно, что мы ищем кандидата, который буде задействован непосредственно в «живой» работе)
• ЗП рассчитывается как фиксированная ставка – 110.000 на старте ( 2 месяца), далее повышение и индивидуальные расчет+ премиальная часть ( фиксированная 15.000 на старте, далее повышение исходя из задач). + есть чаевый 10% с зала ( распределяется между бариста на смене)
• Корпоративная скидка 30%
• Официальное оформление (отпуск по графику)
• Возможность карьерного роста, свобода для реализации творческих задач, продвижение личного бренда в социальных сетях, обучения за счет компании.

Очень важно, что мы в поисках ключевого сотрудника, с которым мы вместе будем развиваться, выполнять самые интересные и сложные задачи. Мы ищем легкого, коммуникативного сотрудника, который сможет создать вокруг себя интересное комьюнити с персоналом и гостями. Перед отправкой резюме мы просим внимательно изучить наши условия. Готовность включения в процессы с 10 февраля.