Георгиевский проспект 27к2
Основные задачи Работника:1. Приготовление блюд, кулинарных изделий для клиентов и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом компании.
2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе.
3. Поддержание санитарного состояния закрепленной территории на уровне действующих требований СанПиН.
Должностные обязанности
Сотрудник выполняет следующие должностные обязанности:
1. Приготовление блюд по технологическим картам;
2. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов;
3. Контроль сроков реализации продуктов;
4. Поддержание порядка на рабочем месте;
5. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
6. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
7. Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд;
8. Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд;
9. Находится на рабочем месте в спецодежде;
10. Хранить личные вещи и комнатные растения вне производственных помещений
пищеблока;
11. При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
12. Кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению; не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки).
13. Соблюдает правила охраны труда, пожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенические нормы и требования, трудовую дисциплину на рабочем месте и режим работы, установленный на пищеблоке.
14. Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд;
15. Инвентаризация кухни.
16. Знать инструкции по работе на оборудовании.
17. Выполнять отдельные иные служебные поручения вышестоящего руководства.
18. Выполнять все устные или письменные распоряжения непосредственного руководителя в рамках рабочих взаимоотношений;
19. Незамедлительно сообщать Управляющему/Менеджеру о происшествиях и нештатных ситуациях, связанных с работой.
20. Обеспечение соблюдения правил техники безопасности.
