Старший повар

Обязанности:

• Самостоятельное приготовление блюд.
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд сотрудниками кухни.
• Контроль соблюдения технологии обрааботки сырья.
• Контроль соблюдения правил хранения продуктов.
• Составление и обновление меню ( сезонное и внедрение новых блюд); составление калькуляционных, технологических карт.
• Контроль выдачи готовых блюд.
• Контроль за соблюдением санитарных требований.
• Обучение и оценка сотрудников кухни.

Требования:

• Профильное образование.
• Опыт работы в данной должности.
• Опыт работы управления коллективом от 5 человек.
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• Уровень заработной платы обсуждается индивидуально.
• Официальное оформление.
• Работа с проживанием на территории загородного клуба .