Заведующий производством кулинарного цеха

Мы — Coffee Machine. С 2011 года развиваем сеть кофеен по всей России. За 14 лет выросли в федеральную сеть: более 90 кофеен в 27 городах, кофеострова и кофейни, а ещё собственная торговая марка кофе и полуфабрикатов
Мы открыли новое современное производство и оснастили его всем необходимым, чтобы работать было удобно и приятно. Если ты ценишь порядок и хочешь стабильную работу с достойной зарплатой, наша команда ждет тебя!

Что предстоит делать:

• Организация эффективной работы фабрики-кухни;
• Контроль за качеством сырья, нормами закладки сырья и технологией приготовления;
• Обеспечение и контроль выпуска продукции в соответствие с планом;
• Контроль санитарного состояния фабрики кухни, соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Подбор и обучение сотрудников;
• Контроль за правильной эксплуатации оборудования;

Что мы ценим в кандидатах:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3х лет;
• Отличные навыки по организации полного цикла производственного процесса;
• Знание технологии производства продукции общественного питания;
• Знание стандартов производства;
• Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность общественного питания;
• Знание организации работы по принципам НАССР;
• Навыки управления коллективом от 25 человек ;
• Знание программ 1C, Iiko;
• Образование высшее.