Загородный отель "Cosmos Collection Izumrudny Les 5*" входит в сеть отелей Cosmos Hotel Group. Мы давно зарекомендовали себя, как один из лучших загородных и семейных отелей в России.
Приглашаем вас стать членом нашей дружной и профессиональной команды для обеспечения безупречного отдыха наших гостей в живописном уголке Подмосковья.
Обязанности:
-
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. В зоне ответственности - банкетная кухня и завтраки по системе "шведский стол";
-
Составление/корректировка технологических карт;
-
Разработка и внедрение нового ассортимента, контроль приготовления;
-
Отслеживание тенденций по новинкам в ресторанной индустрии;
-
Соблюдение технологии приготовления продукции;
-
Контроль качества приготавливаемой продукции, контроль срока годности;
-
Участие в инвентаризации;
-
Взаимодействие с поставщиками;
-
Контроль исполнения бюджетных показателей по своему подразделению;
-
Управление командой;
Требования:
-
Опыт работы Шеф-поваром не менее 3-х лет, предпочтительно по управлению банкетной кухней;
-
Профильное образование;
-
Знание требований к безопасности пищевых продуктов на производстве, условия их хранения, ХАССП;
-
Знание русской и европейской кухни;
-
Опыт управления коллективом от 50 человек;
-
Уверенное владение технологией приготовления;
-
Лидерские качества;
Условия:
- Команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату;
- Работа в ресторане премиум-класса на территории Отеля "Cosmos Collection Izumrudny Les 5*";
- Официальное оформление с первого дня, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством;
- График работы 5/2 (выходные: скользящие);
- Бесплатный корпоративный транспорт от г. Клин и от Новопетровское;
- Стильная униформа;
- Тренинги;
- Бесплатное питание в корпоративном кафе;
- ДМС (большой выбор клиник, стоматологическая помощь, госпитализация);
- Возмещение затрат на аренду жилья;
- Если Вам нравится творить и создавать шедевры по вкусовым и эстетическим нюансам, не уступающим известным мировым брендам, лидирующим в этой области, то добро пожаловать в нашу команду!
Уважаемые кандидаты просьба откликаться на вакансию, если Вы готовы к переезду в Московскую область, г.Клин.
