улица Мира
• Управление персоналом: Подбор, обучение, аттестация, составление графиков смен, мотивация сотрудников (бармены, официанты, охрана).
• Операционная деятельность: Открытие/закрытие смены, контроль чистоты и технического состояния оборудования, работа с кассовым терминалом.
• Финансовый контроль: Инвентаризация (алкоголь, продукты, расходники), контроль себестоимости (foodcost/barcost), управление расходами и прибылью, работа с поставщиками.
• Качество обслуживания: Контроль соблюдения стандартов сервиса, работа с жалобами гостей, поддержание атмосферы заведения.
• Маркетинг и меню: Участие в разработке барной карты, сезонных предложений, проведение акций для увеличения посещаемости.
• Административная работа: Взаимодействие с проверяющими органами, ведение
