Заведующий производством/технолог

Обязанности:

• организация производственных процессов, расстановка персонала, составление графиков работы;
• контроль соблюдения технологических карт, рецептур и бракераж блюд;
• разработка и корректировка меню, внедрение новых блюд;
• входной контроль сырья, соблюдение стандартов приготовления, безопасности и качества готовой продукции;
• контроль соблюдения требований СанПиН, пожарной безопасности, охраны труда, наличие санитарных книжек;
• составление заявок на продукты, контроль приемки, хранение, участие в инвентаризациях.

Требования:

• профильное высшее или среднее профессиональное образование;
• знание нормативно-правовой базы (СанПиН, ГОСТы);
• опыт работы в общепите.

Условия:

• пятидневная рабочая неделя с 2 выходными: сб, вс
• официальное трудоустройство по ТК РФ
• обучение, карьерный рост
• корпоративные скидки