Первомайская улица
Мы запускаем новый проект по производству готовых обедов и ищем опытного управляющего, который возьмёт на себя организацию производственного процесса с нуля.
Обязанности:
запуск и отладка производственного процесса;
подбор и обучение персонала (повара, технологи, упаковщики);
Контроль соблюдения технологий приготовления, охлаждения, упаковки и хранения продукции;
ведение учёта сырья и готовой продукции;
взаимодействие с поставщиками (заключение договоров, контроль поставок);
разработка и оптимизация технологических карт;
соблюдение санитарных норм и требований СЭС;
составление производственных планов и отчётов;
управление бюджетом производства.
Требования:
опыт работы в сфере общественного питания не менее 3 лет (желательно на руководящей должности);
обязательно наличие базы проверенных поставщиков (продукты, упаковка, расходные материалы);
знание санитарных норм и правил организации пищевого производства;
опыт разработки технологических карт и калькуляции блюд;
навыки управления персоналом и организации рабочих процессов;
высшее или профильное среднее специальное образование (пищевое производство, технология общественного питания);
стрессоустойчивость, организаторские способности, внимание к деталям.
Условия работы:
старт нового проекта — возможность выстроить процесс «под себя»;
график работы: обсуждается индивидуально (возможны варианты);
официальное трудоустройство по ТК РФ;
перспективы карьерного роста в развивающейся компании.
Мы ждём от вас:
резюме с подробным описанием опыта работы;
готовность приступить к работе в кратчайшие сроки.
