Раменский бульвар 1
Обязанности:
-
Управление операционной деятельностью: полный цикл администрирования флагманской кофейни; контроль товарного движения: от заявки поставщику до остатков на кассе; работа с качеством продукта на всех этапах (приемка, хранение, реализация); оперативное решение технических, санитарных и административных вопросов.
-
Финансы и аналитика: формирование и контроль бюджет доходов и расходов; управление денежными потоками: оплата аренды, счетов, контроль дебиторской задолженности поставщиков; ежедневный, еженедельный и ежемесячный учет (выручка, себестоимость, средний чек, количество чашек); участие в инвентаризациях; бизнес-аналитика: оценка рентабельности, поиск точек роста.
-
Работа с поставщиками и закупки: мониторинг рынка, поиск новых поставщиков с лучшими условиями; проведение переговоров, заключение договоров.
-
Команда и лидерство: формирование рабочего графика, планирование смен; проведение планерок, постановка задач; контроль кассовой дисциплины, товарных остатков в смене; ведение кадрового учета (медкнижки, осмотры, дисциплина).
-
Маркетинг и развитие: поддержание единого формата и стандартов сети; анализ эффективности внутренних мероприятий и акций; сотрудничество с Кластером: организация и проведение кейтерингов.
-
Цифровизация и инновации: работа в Quick Resto, 1С, Битрикс24; внедрение и использование ИИ в операционной деятельности.
Требования:
-
Опыт работы в сфере торговли/общепита (управленческая позиция);
-
Уверенное владение ПК: MS Office, 1С, Quick Resto, Битрикс24;
-
Понимание основ БДР, маржинальности, юнит-экономики;
-
Грамотная устная и письменная речь;
-
Стрессоустойчивость, многозадачность, ориентация на результат.
-
Будет вашим преимуществом: опыт проведения кейтерингов и выездных мероприятий.
Условия:
- Заработную плату 80000 т.р. (на исп. сроке), далее плюс мотивация;
- Компенсацию необходимого внешнего обучения;
- Финансовая поддержка в сложной жизненной ситуации;
- Научим варить кофе не 3в1;
- Работу в инновационном кластере с постоянным нетворкингом!
