Бренд-шеф в сеть Азербайджанских ресторанов

В сеть этнических азербайджанских ресторанов требуется бренд-шеф.

Все рестораны находятся в ближайшем Подмосковье, разъездная работа.

Обязанности:

• Контроль работы шеф-поваров сети, а также качества приготовленных блюд;
• Оптимизация меню, разработка сезонных предложений;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни, подбор и обучение персонала;
• Контроль своевременности заказов и количества заказываемой продукции;
• Проведение и разбор инвентаризации, снятие остатков, контроль списаний;
• Поиск новых поставщиков для кухни, контроль цен и качества закупаемых продуктов.

Требования:

• Обязателен опыт работы на должности бренд-шефа не менее 5 лет;
• Умение работать с тех картами;
• Знание азербайджанской кухни;
• Креативное мышление и развитое вкусовое восприятие пищевых продуктов на высоком уровне;
• Управленческие навыки, умение ставить задачи и контролировать их исполнение.

Условия:

• График 10.00 - 18.00, 6/1 (график и часы работы обсуждаются);
• Разъездной характер работы;
• Своевременная оплата труда (без задержек).