к2309А
О нас
«Рапсодия» — это ресторан с характером. Мы готовим в настоящей русской печи, используем хоспер, создаём блюда с дымком и душой. У нас живой огонь, качественный звук и гости, которые ценят гастрономию и атмосферу.
Сейчас мы ищем су-шефа — нашего «правую руку» на кухне, человека, который разделяет страсть к продукту и умеет управлять сменой.
Ваши задачи
-
Управление сменой поваров: расстановка, контроль задач, тайминг.
-
Контроль качества готовых блюд, соблюдение технологии и стандартов.
-
Работа с русской печью и хоспером — знание режимов, особенностей, умение обучать команду.
-
Участие в разработке спецпредложений и банкетного меню.
-
Контроль запасов, списаний, соблюдение HACCP.
-
Замена шеф-повара в выходные и праздничные дни.
Наши ожидания
-
Опыт работы в должности су-шефа или старшего повара от 1 года.
-
Опыт работы с русской печью, хоспером, мангалом (или готовность быстро обучаться, если опыта нет, но есть «горящие глаза»).
-
Знание европейской и русской кухни, понимание сезонности продуктов.
-
Управленческие навыки: умение ставить задачи, контролировать, мотивировать.
-
Стрессоустойчивость, скорость, чистота, требовательность к себе и команде.
Условия работы
💰 Доход:
— Ставка 450 ₽/час — полностью официальная, «белая».
— % от банкетов — кухня получает процент с обслуживания торжеств.
— Премия за выполнение плана кухни — достигли целей по фудкосту, выручке, качеству — получили бонус.
— Итоговый доход: 110 000 – 140 000 ₽ на руки (и выше в сезон).
✅ Прозрачность и гарантии:
Мы — один из немногих ресторанов, где выплачивается полностью «белая» зарплата. Это значит:
-
официальное трудоустройство с первого дня;
-
оплачиваемые отпуска и больничные;
-
отчисления в СФР (пенсия);
-
справки для кредитов, ипотеки, виз — без проблем и «серых» схем.
🍲 Питание: бесплатные вкусные обеды и ужины ежедневно.
👨🍳 Форма: предоставляем стильную униформу (кители, фартуки, колпаки/банданы).
📍 Локация: Зеленоград, ТЦ «Столица» — удобная транспортная доступность.
🎶 Атмосфера: работа в уникальном проекте с живым огнём, авторской кухней и качественным звуком.
📈 Развитие:
Мы растим кадры внутри. Покажете результат — станете нашим шеф-поваром или управляющим кухонным кластером. Ресторан развивается, и мы ищем лидеров, а не просто наёмных сотрудников.
