Уральская улица 75
Ресторан "Ван Гоги" в центре Екатеринбурга ищет повара холодного цеха. Оплата 300-320₽ в час, в период стажировки 280₽/час, график 6/1, официальное трудоустройство.
Организованный развоз после смены, бесплатное питание. Опыт от 3 лет, наличие санитарной книжки обязательно.
Обязанности:
• Приготовление холодных закусок, салатов, соусов по рецептуре ресторана
• Работа с морепродуктами, рыбой, икрой, устрицами
• Приготовление тартаров, карпаччо, севиче, паштетов
• Оформление и порционирование блюд для подачи
• Контроль качества сырья и сроков годности
• Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН)
• Подготовка рабочего места к началу и концу смены
• Взаимодействие с горячим цехом и кондитерским отделом
Требования:
Обязательные:
• Опыт работы поваром холодного цеха от 3 лет (в ресторанах уровня fine dining или casual dining)
• Наличие действующей санитарной книжки
• Знание современных техник приготовления (су-вид, карпаччо, тартары, севиче)
• Опыт работы с морепродуктами и рыбой (разделка, филирование)
• Знание санитарных норм и правил
Желательные:
• Образование повара-технолога или повара 4-5 разряда
• Опыт работы в ресторанах европейской или авторской кухни
• Знание основ молекулярной гастрономии
• Навыки карвинга и художественного оформления блюд
• Опыт работы с дорогими сортами рыбы и морепродуктов
Личные качества:
• Ответственность и дисциплинированность
• Внимательность к деталям
• Творческий подход к работе
• Умение работать в команде
• Стрессоустойчивость в часы пик
• Аккуратность и чистоплотность
Условия:
Оплата труда:
• Основная ставка: 300-320₽ в час (обсуждается по результатам собеседования)
• В период стажировки: 280₽ в час (1 месяц)
• График: 6/1 (шесть рабочих дней, один выходной)
• Продолжительность смены: 13 часов (с учетом перерыва на обед)
• Выплата 2 раза в месяц (аванс + расчет)
• Испытательный срок: 1 месяц (с оплатой 280₽/час)
• Премии и бонусы за выполнение плана и качество работы
Социальный пакет:
• Организованный развоз сотрудников после смены (по основным районам Екатеринбурга)
• Бесплатное питание в ресторане (обеды и ужины)
• Соблюдение всех норм Трудового кодекса
• Возможность получения рекомендаций
О ресторане "Ван Гоги":Ресторан авторской кухни в центре Екатеринбурга, известный творческим подходом к приготовлению блюд, высоким уровнем сервиса и уникальной атмосферой. Мы ценимпрофессионализм, креативность и командный дух.
**Бытовые удобства:**
• Развоз после смены - не нужно беспокоиться о транспорте
• Бесплатное питание - экономия на еде
• Центральное расположение - рядом с метро
• Комфортные условия труда - современное оборудование
**Профессиональное развитие:**
• Работа в ресторане авторской кухни
• Возможность освоить современные техники
• Карьерный рост до старшего повара
• Обучение за счет компании в период стажировки
Ресторан "Ван Гоги" - там, где кухня становится искусством, а работа - призванием!
