Шеф повар в ресторан

Холдинг "DEL MAR" приглашает в свою команду ШЕФ-ПОВАРА с опытом работы от 3х лет.
Условия:

• ЗП от 130 000 руб старт;
• Питание на рабочем месте;
• Оформление по ТК РФ;
• График работы 2/2 ; 5/2 - согласовывается

Обязанности:

• Знание требований к качеству и калькуляции блюд, правил и сроков хранения продуктов;
• Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур;
• Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологий приготовления блюд;
• Производственный контроль;
• Набор, обучение, адаптация сотрудников производства;
• Контроль выпускаемого сырья;
• Контроль и анализ актов проработок блюд, списаний, инвентаризаций;

Требования:

• Опыт работы в ресторанах от 3х лет;
• Знание основ санитарии и правил организации производственных процессов;
• Знание экономики кухни;
• Soft skills и навыки управления командой;
• Обширные знания различных видов кухонь (преимущественно европейская);