Данная вакансия дает уникальную возможность укрепить свои таланты в приготовлении блюд Nordic, пожить в уникальных природных условиях крайнего севера, получать прямые эмоции от гостей базы, популяризировать свой личный бренд.
Туристическая база находится в дали от цивилизации (примерно 120 км от Мурманска) на берегу Баренцева моря. На территории есть все необходимое: электричество, вода, канализация, интернет, ТВ, теплые комнаты для проживания, душ, туалет, прачечная.
Максимальное количество гостей базы - 25 человек (5 коттеджей).
Приготовление блюд происходит на оборудованной кухне.
Подача блюд либо в коттеджах гостей. либо в геокуполе. Шеф повар сопровождает подачу блюд с кратким описанием ингредиентов. Сопровождает ужины в геокуполе с доготовкой некоторых блюд при гостях.
Обязанности:
- приготовление завтраков, обедов и ужинов;
- разработка меню (включая банное направление. гастроужины, гастротуры на катерах, выездные пикники, туры на снегоходах (теплая еда в термосах) и пр.);
- организация работы кухни (повар + помощник);
- контроль качества, закупки, инвентаризация.
Требования:
- опыт работы поваром;
- готовность развивать личный бренд и концепцию кухни. Знание кухни NORDIC будет преимуществом;
- готовность работать с живыми морепродуктами (морские ежи, гребешки, крабы), локальными северными продуктами (лосятина, оленина, свежая рыба, водоросли, ягель, местные ягоды, местные грибы);
- наличие медкнижки и актуальной медкомиссии;
- корректное, ненавязчивое общение с гостями;
- самостоятельность, аккуратность, внимание к деталям.
Условия:
- проживания на территории туристической базы на берегу Баренцева моря;
- бесплатное питание;
-
заезд на вахту рассматривается не менее, чем на 1 сезон;
-
работодатель оплачивает перелет (туда/обратно) в случае переезда из другого региона;
-
при собеседовании понадобиться предоставить фото-примеры работ;
- бесплатное созерцание северной природы по утрам;
- бесплатный шум Северного Ледовитого океана.
